Was genau ist Bohnenkraut?
Die Bohnenkraut-Arten sind zweijährige oder ausdauernde krautige Pflanzen oder Zwergsträucher. Die Stängel sind meist aufrecht. Die Blätter sind lineal bis schmal-lanzettlich, der Blattrand ist ganzrandig oder trägt seichte Zähne. Meist sind die Blätter nicht in Stängel- und Hochblätter differenziert.
Wie sagt man zu Bohnenkraut noch?
Bohnenkraut, auch bekannt unter den Namen Pfefferkraut, Kölle oder Saturei ist ein fast weltweit verbreitetes Kraut.
Woher kommt der Name Bohnenkraut?
Der Lateinische Name von Bohnenkraut lautet Satureja hortensis, es wird auch gerne Pfeffer-, Wein-, Aalkraut oder Josefle genannt. Bohnenkraut mit seinen schmalen, dunkelgrünen Blättern und den etwas zartlilafarbenen, zweilippigen Blüten ist ein Mitglied der Familie der Lippenblütler und wird maximal 50 cm hoch.
Kann man Bohnenkraut noch nehmen wenn es blüht?
Die meisten Kräuter sollen vor der Blüte geerntet werden, danach werden sie oft uninteressant – zu unrecht, zumindest wenn es um das Bohnenkraut geht. Denn die Blüten sind nicht nur essbar sondern sehr schmackhaft.
Welche Heilwirkung hat Bohnenkraut?
Es regt die Verdauung an, wirkt positiv auf den gesamten Magen- und Darmtrakt und lindert Blähungen und Krämpfe. Dazu wirkt es antiseptisch und kann so gegen Entzündungen im Mund- und Rachenraum sowie bei Husten und Heiserkeit verwendet werden. Dazu kann man einen Tee bereiten, der schleimlösend wirkt.
Wie schaut Bohnenkraut aus?
Bohnenkraut kann bis zu einem halben Meter hoch wachsen und sieht aus wie ein Strauch. Bei uns sind vor allem das Sommer-Bohnenkraut und das Winter-Bohnenkraut bekannt. Die frisch geschnittenen Pflanzen werden anschließend getrocknet oder sofort eingefroren.
Was ist Bohnenkraut für ein Gewürz?
Bohnenkraut schützt grüne Bohnen im Garten nicht nur gegen Blattläuse, sondern verstärkt auch ihren Geschmack – es hat aber selbst auch einiges zu bieten: Das Würzkraut schmeckt nach Thymian, leicht nach Oregano und Minze, ist bitter, intensiv würzig und vor allem pfeffrig – weshalb es auch „Pfefferkraut“ genannt wird.
Welche Kräuter passen zu Bohnenkraut?
Unter den zwei- oder mehrjährigen Kräutern harmonieren folgende besonders gut und können jeweils in direkter Nachbarschaft stehen: Estragon, Salbei, Schnittlauch, Thymian, Zitronenmelisse. Bohnenkraut, Oregano, Salbei. Estragon, Pimpernelle, Zitronenmelisse.
Für was braucht man Bohnenkraut?
Welche Sorten Bohnenkraut gibt es?
Bohnenkraut-Arten und -Sorten
- ‘Aromata’: Sehr starkwüchsig und aromatisch.
- ‘Compact’: Zeichnet sich durch einen kompakten Wuchs und ein tolles Aroma aus.
- ‘Cyrano’: Bis zu 50 cm hoch, besonders große und breite Blätter.
- ‘Safira’: Aromatisch und wuchskräftig.
- ‘Pikanta’: Pfeffriger Geschmack, kompakt und buschig.
Wann schneidet man Bohnenkraut zurück?
Der beste Zeitpunkt zum Schneiden von Bohnenkraut Bergbohnenkraut sollten Sie im Frühjahr zurückschneiden, aber nicht zu sehr ins Holz. Es treibt dann neu aus und Sie können schon nach kurzer Zeit wieder mit der Ernte beginnen.
Welche Kräuter darf man nach der Blüte nicht mehr essen?
Obwohl viele der Küchenkräuter auch zur Blütezeit genießbar sind, gibt es dennoch einige Ausnahmen. Die Petersilie bildet ab der Blüte z. B. gefährliche Giftstoffe und darf deshalb nicht mehr verzehrt werden.
What is a good substitute for Savory Spice?
One effective way to find a good summer savory substitute is to experiment with herb combinations. Consider combining thyme and sage or thyme and mint to more accurately replicate the flavor of summer savory. You should also keep in mind the family to which summer savory belongs.
What is summer savory seasoning?
Summer savory is a characteristic ingredient of herbes de Provence. It is also widely used as a seasoning for grilled meats and barbecues, as well as in stews and sauces.
What is savory the Spice?
Savory is a spice from the Mediterranean plant savory It is used as a spice and for medicinal purposes. In fact, under the name savory, two species of different plants are hidden: the summer savory ( Satureja hortensis) and the winter savory ( Satureja montana ).
What are savory herbs?
Savory is an herb used in cooking. Savory seasonings are any herbs with a non-sweet flavor profile, such as parsley, sage, rosemary, thyme or marjoram.The herb savory carries a bold, peppery flavor.